更新日：2021年04月26日

牛乳アイス

材料・2〜3人前

鍋に牛乳ときび砂糖、ふるいにかけた米粉を入れて、よく混ぜる。
１を火にかけ、弱火で約１５分とろみがでるまでしっかり煮詰める。その後、お好みで塩を混ぜて溶かし、漉しながら保存容器へ移し、泡立て器で空気を含ませるように混ぜる。
２を３０分ほど氷水につけながらしっかり冷ます。冷めたら、冷凍庫で3時間程凍らせる。
３時間経過したら一度冷凍庫から取り出し、フォークなどを使って全体を混ぜ合わせ、さらに1時間冷凍する。
スプーンなどですくって盛り付ければ完成！