更新日：2026年09月28日
里芋の黒酢餡
材料・２人分
- 里芋・・・・・・・200ｇ
- 片栗粉・・・・・・適量
- Ａ）黒酢・・・・・大さじ３
- Ａ）はちみつ・・・大さじ1/2
- Ａ）醤油・・・・・大さじ１
- Ａ）酒、片栗粉・・少々
- Ａ）水・・・・・・大さじ１
作り方
- 里芋をよく洗い泥を落として中央に1本切れ目を入れ、耐熱容器に並べて約1cmの高さまで水を注ぐ。
- ラップをふんわりかけ、電子レンジ600Wで５分加熱。
- 乾いた布巾などで里芋を包むようにして持ち、皮を剥き、片栗粉をまぶして揚げ焼きにする。
- フライパンにＡを入れて中火にかけ、とろみがついてフツフツとしたら③を入れ、絡めながら炒め合わせる。
