更新日：2026年09月28日
レンコンの香味だれ
材料・２人分
- レンコン・・・・・・・200ｇ
- 片栗粉・・・・・・・・適量
- 醤油・・・・・・・・・小さじ２
- 油・・・・・・・・・・大さじ４
- Ａ）長ネギ・・・・・・1/2本
- Ａ）にんにく・・・・・1/2片分
- Ａ）生姜・・・・・・・小さじ１
- Ａ）醤油、酢、砂糖・・大さじ３
- Ａ）ごま油、白胡麻・・大さじ１
作り方
- 長ネギ、にんにく、生姜をみじん切りにし、Ａの材料を混ぜ合わせる。
- レンコンをよく洗い泥を落として、皮ごと幅1cmの輪切りにし、醤油をふり、片栗粉をまぶす。
- フライパンに油を中火で熱し、②を並べ入れる。時々返しながら４分ほど揚げ焼きにする。
- ③を皿に盛り、①をかける。
