更新日：2026年09月07日
ふわとろ月見あんかけ
材料・３～４人分
- 【A】絹ごし豆腐・・３６０g
- 【A】たまご・・・・４個
- 【A】塩・・・・・・ふたつまみ
- 【B】水・・・・・・１８０ml
- 【B】つゆ・・・・・大さじ４
- 【B】みりん・・・・小さじ１
- 【B】片栗粉・・・・小さじ２
- 小ねぎ・・・・・・・適量
作り方
- ボウルに【A】を入れ、泡立て器などで滑らかになるまで混ぜ合わせる。
- 底が丸い耐熱容器に①を流し込み、ラップをふんわりかけて電子レンジ（600W）で約6分加熱。その後取り出して2〜3分ほど冷まして、余熱で火を通す。※ご家庭のレンジや器の大きさによって加熱時間が異なるので、様子を見ながら加熱してください。
- 別の耐熱容器に【B】を入れ、電子レンジ（600W）で1分加熱。取り出したらよく混ぜて、さらに1分加熱してとろみをつける。
- 器に②をひっくり返して盛り付け、③をかける。仕上げに小ねぎを散らせば完成。
料理のポイント
- 鶏肉ミンチを炒めて【B】のあんと合わせると、旨味と食べ応えもアップします。
