更新日：2018年04月19日
基本の炊き込みご飯
基本の炊き込みご飯
材料・4人分
- 精白米 2合
- 鶏肉（小間切れ） 80g
- 人参、ごぼう 各50g
- 油揚げ 大1/4枚
- 干し椎茸 1枚
- 椎茸の戻し汁 1カップ
- A：薄口醤油 大さじ2
A：みりん 大さじ1
A：塩 少々
作り方
- 干し椎茸を水で戻しておく。お米を研ぎ、水をたっぷり入れたボウルで30～1時間程度浸水させる。
- 人参は細切り、ごぼうは短めのささがき、1の干し椎茸は薄切りにする（戻し汁は取っておく）。油揚げは短冊切り、鶏肉は塩ひとつまみ（分量外）をもみ込んでおく。
- 1のお米をざるに上げて水気を切り、炊飯釜に入れる。椎茸の戻し汁1カップ分とAの調味料を加え、水を加えて水分量を調整したら一混ぜする。
- 具材を乗せて平らにならし、通常通り炊飯する。炊き上がったらざっくりと全体を混ぜ合わせる。
食費&栄養価（1人分）
- 食費（円）101
- エネルギー（kcal）262
- たんぱく質（g）8.2
- 脂質（g）2.6
- 食塩相当量（g）1.9
