赤どりの蒸し焼きチキンロール

赤どりの蒸し焼きチキンロール

材料・2~3人分

  • 鶏モモ肉         1枚
  • (A)鶏ミンチ       2/3パック
  • (A)おろしにんにく    小さじ1
  • (A)パセリ(みじん切り) 大さじ1
  • (A)牛乳         小さじ1
  • (A)塩          小さじ1/4

作り方

  1. Aの材料をボウルに入れ、よく練り合せる。
  2. モモ肉は厚い部分に水平に切込みを入れ、なるべく平らにする。両面に塩(適量)を振る。
  3. 2のモモ肉の皮目を下にし、1を前面に塗る。 
  4. 手前からくるくると巻き、アルミホイルで端をねじってキャンディ状に包む。
  5. 中火で熱したフライパンで、アルミを巻いたまま5分ほど転がしながら焼く。水(200cc)を加え、蓋をして15~20分中火のまま蒸し焼きにする。
  6. 途中で水が少なくなったら注ぎ足し、常に蒸気が上がる状態に。
  7. フライパンから取り出し、粗熱がとれたらアルミを取って、食べやすい大きさに切り分ける。

おためしセット