更新日：2023年12月11日
鶏だし南蛮そば
材料・2人分
- そば・・・・・・・・・・・2人分
- 鶏モモ肉・・・・・・・・・1/2枚(50ｇ)
- 長ネギ・・・・・・・・・・1/2本
- Ａ）水（そば湯でも可）・・600ml
- Ａ）とりがらスープ・・・・２本
- Ａ）醤油・・・・・・・・・大さじ2.5
- Ａ）みりん・・・・・・・・大さじ１
- Ａ）砂糖・・・・・・・・・大さじ１弱
作り方
- 鶏モモ肉は厚めのそぎ切りにし、長ネギは厚めに斜め切りにする。
- フライパンを熱し、強火で皮目から鶏モモ肉を焼く。鶏肉がきつね色になったら、長ネギを加えて炒める。
- そばを茹で、茹で上がったらザルにあげる。(そば湯をそばつゆに使う場合は600ml残しておく)
- 鍋にＡの材料をすべて入れて沸騰させ、３のそばを加えて1分ほど煮る。再沸騰したらどんぶりに移す。
- ２の具を蕎麦の上に乗せて、お好みで三つ葉を飾る。
