更新日：2019年04月22日
鶏モモ肉の香味ソースがけ
鶏モモ肉の香味ソースがけ
材料・4人分
- 鶏モモ肉 550～600g
- 料理酒 大さじ2
- A：ネギ 1/2本（みじん切り）
A：白ごま 大さじ2
A：味噌、みりん 各大さじ1
A：醤油、ラー油 各小さじ2
作り方
- モモ肉はお好みで皮を取り除き、包丁で切れ目を入れて開き、厚さを均等にする。
- フライパンに１を重ならないように並べ、鶏肉の1/3が浸る程度の水と酒を加え火にかける。沸いてきたら裏返し、蓋をして弱火で５分程度蒸し煮にする。
- ２を食べやすい大きさにカットして皿に盛り、Ａを混ぜ合わせて全体にかければ出来上がり。
