更新日：2020年02月03日
熊の足（モルドヴィア共和国のメンチカツ）
熊の足（モルドヴィア共和国のメンチカツ）
材料・2個分
- 合挽ミンチ 300g（解凍しておく）
- 鶏きも 50～150ｇ（お好みで調整）
- 玉ねぎ １玉（みじん切り）
- 油 小さじ１
- （A)にんにく １片（すりおろす
- （A)溶き卵 １玉分
- （A)パン粉 大さじ１
- （A)塩胡椒 小さじ1/2
- 食パン ４枚
作り方
- 鶏きもは包丁でたたき細かくする（あればフードプロセッサーなど使用してもOK）。玉ねぎは油をひいたフライパンで透きとおるまで炒める。
- ボウルに１、ミンチ、Aを入れ、粘りが出るまで手でよくこねる。
- タネを2等分にし大きな丸型にしたら、クマの爪や肉球に型どった食パンをトッピングする（両面に付けた方が食感が良いです）。
- クッキングシートを敷いたオーブン用天板に載せ、200℃に予熱したオーブンで焦げないように様子を見ながら20分程度焼く。
- 竹串を刺し、透明な肉汁が出てきたら出来上がり。そのままでも美味しくお召し上がりいただけますが、ケチャップなどもお好みで♪
