更新日：2026年08月31日
ラタトゥイユ
材料
- なす・・・・・・・・・1本
- 白なす・・・・・・・・1本
- パプリカ・・・・・・・1個
- たまねぎ・・・・・・・1/2個
- ズッキーニ・・・・・・1/2個
- プチトマト・・・・・・5～10個
- かぼちゃ・・・・・・・1/4個
- にんにく・・・・・・・1かけ
- とりがらスープ有塩・・1本
- オリーブオイル・・・・大さじ5
作り方
- 野菜をひと口大にカットする。白なすの皮が厚いときは、皮をむくと食べやすい。なす、白なす、ズッキーニは水につけて、あくをぬく。
- 鍋に、オリーブオイル大さじ5、粗くみじん切りにしたにんにくを加え、中火で香りが出るまで火を通す。油が十分に温まったら、たまねぎ、なす、白なす、ズッキーニ、プチトマトをくわえて油が全体にいきわたるまで炒め、蓋をして5分程度蒸す。
- ②を全体的にかき混ぜ、かぼちゃ、パプリカ、とりがらスープを加えて、さらに10分程度蓋をして加熱したら完成。
