更新日：2015年08月10日
たまには贅沢！！和牛のすきやき
すきやき
材料・4人分
- 牛肉（薄切り） 600g
- 糸こんにゃく 1袋（200g）
- 木綿豆腐 1丁（350g）
- 玉ねぎ 1個（200g）
- 白ねぎ 2本（300g）
- えのきたけ、ぶなしめじ 各1袋（100g）
- A：濃口醤油、みりん 各1/2カップ（115g）
- A：砂糖 大さじ3（27g）
- A：水 2カップ
- A：昆布 5cm角1枚
- 卵 適量
作り方
- 白ねぎは3～4cm長さのぶつ切りにする。糸こんにゃくは食べやすい長さに切って熱湯で2～3分間ゆで、ざるに上げて水気を切る。玉ねぎ、豆腐は食べやすい大きさに切る。えのき、しめじは石づきを取る。
- Aの材料をすべて鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら火を止める。
- 熱した鍋に、牛脂（分量外）を弱火で焼いて、脂をなじませる。白ねぎ適量を焼いて香りを出す。
- 3に2を（昆布を除く）入れる。牛肉を広げて入れ、1の具材を入れて煮る。お好みで溶いた全卵を絡めてどうぞ。
食費&栄養価（1人分）
- 食費（円） 1324
- エネルギー（kcal） 314
- たんぱく質（g） 42.7
- 脂質（g） 34.2
