更新日：2015年05月13日
こんにゃくとたっぷり野菜の甘辛味噌炒め
こんにゃくとたっぷり野菜の甘辛味噌炒め
材料・4人分
- 板こんにゃく 1枚（260g）
- 鶏ミンチ 80g
- キャベツ 80g
- 人参 1/3本
- ニラ 1/3袋
- 生姜 1/2かけ
- ごま油 小さじ1
- A：酒、味噌、砂糖 各大さじ1
A：濃口醤油 小さじ1
A：豆板醤 お好みで少々
作り方
- こんにゃくは手で揉んでから一口大にちぎり、熱湯でさっと茹でる。
- 生姜はみじん切りにする。キャベツはざく切り、人参は短冊切り、ニラは4cm程度に切る。
- Aの調味料を合わせておく。
- ごま油と生姜を温めたフライパンで鶏ミンチを炒め、合わせ調味料を加えて炒める。キャベツ、人参、こんにゃくを加えて香ばしい香りが立ってきたら完成。
食費&栄養価（1人分）
- 食費（円） 109
- エネルギー（kcal） 75
- たんぱく質（g） 5.2
- 脂質（g） 2.8
- 食物繊維（g） 3.2
