なめらか豆腐の具だくさん酸辣湯

なめらか豆腐の具だくさん酸辣湯

材料・2人分

  • 絹豆腐 1/2丁(175g)
  • 生椎茸 1枚
  • えのき、人参、ニラ、玉ねぎ、もやし 各適量(25g程度)
  • とりがらスープ(解凍) 1本
  • 卵 1個
  • 塩 小さじ1/3
  • 薄口醤油 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ1+水大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • ごま油 小さじ1/2
  • 塩胡椒 少々

作り方

  1. 豆腐は角切り、椎茸・人参・玉ねぎは薄切り、えのき・ニラは3cm長さに切る。
  2. 鍋にとりがらスープ、水300ccを入れ、温まってきたら人参と玉ねぎを加え、5分程度煮る。
  3. 椎茸、えのき、ニラを加え、沸騰したら塩と醤油を加える。
  4. 水溶き片栗粉で軽くとろみを付け、溶き卵を回し入れる。
  5. 卵が固まったら火を止め、酢とごま油を加える。(ごま油はお好みでラー油にしても。)

食費&栄養価(1人分)

  • 食費(円)159
  • エネルギー(kcal)129
  • たんぱく質(g)9.4
  • 脂質(g)6.6
  • 食塩相当量(g)1.2

おためしセット