更新日：2023年10月30日

無水ミルクシチュー

材料・4人前

鶏もも肉は解凍し、ひと口大に切って塩を揉みこむ。たまねぎはくし切り、にんじんは乱切りにする。ブロッコリーは小房に分け、茎は食べやすい大きさに切る。しめじは石突きを落とし、食べやすい大きさに分ける。マッシュルームは半分に切る。
鍋にバターを入れ加熱し、鶏もも肉、たまねぎ、にんじんを炒める。
野菜に火が通ったらとりがらスープ、マッシュルーム、しめじを加え、中弱火で20分程度煮る。
3にブロッコリーを加え、さらに5分ほど煮る。
ボウルに牛乳と小麦粉を入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。
鍋に5を加え、とろみがつくまで煮る。
塩胡椒で味を整え完成。