メレンゲでふわふわお好み焼き

メレンゲでふわふわお好み焼き

材料・2人分

  • 薄力粉                70g
  • キャベツ(粗みじん切り)       260g
  • たまご                2個
  • 天かす                 大さじ2
  • 豚バラ                 6枚
  • 出汁                  70cc
  • ソース、マヨネーズ、鰹節、青のり 適量
  • お好みでからしや紅しょうが、ネギなどをトッピング!

作り方

  1. 出汁と薄力粉をよく混ぜ合わせる。。
  2. たまごを黄身と白身に分け、白身は泡だててメレンゲをつくる。
  3. 1にキャベツ、黄身、天かすを入れて混ぜ合わせる。最後にメレンゲを加え、潰れないようにふんわり混ぜる。
  4. 熱したフライパンに油をひき、3を約2cmの厚みになるように広げ、その上に豚バラを3枚並べ中火で約3分焼く。
  5. その後、ひっくり返して蓋をし、3分弱火で蒸焼きにする。
  6. 蓋をとり、ひっくり返してさらに軽く1分焼く。
  7. ソース、マヨネーズ、鰹節、青のりをふりかければ完成。

おためしセット