黒豚チャーシュー

食卓の中心に!黒豚チャーシュー

 

材料・4人分

  • 肩ロースorバラブロック・・・・500g
  • 長ねぎの青い部分・・・・・・・50g
  • ニンニク ・・・・・・・・・・・・1片
  • (A)酒 ・・・・・・・・・・・大さじ3
  • (A)すりおろし生姜・・・・・ 小さじ1
  • (A)水 ・・・・・・・・・・・・・1L
  • (B)しょうゆ ・・・・・・・・大さじ3
  • (B)はちみつ ・・・・・・・・大さじ3
  • (B)オイスターソース ・・・・大さじ1

作り方

  1. 長ねぎは5cm幅に切り、ニンニクは薄くスライスしておく。
  2. 豚肉は解凍しフォークで数カ所刺しておく。フライパンに油をひき、中火で表面に焦げ目をつけるように焼く。
  3. 2に1とAを加えて強火で熱し、沸騰したら弱火で蓋をし、30分ほど煮込む。
  4. 3の煮汁を100mlほど残し、Bを入れて中火で熱する。
  5. 汁気が少なくなるまで約10分ほど煮絡めて完成。

おためしセット