更新日：2018年11月19日
ミンチ豚汁
ミンチ豚汁
材料・4人分
- 豚ミンチ 150g
- ごぼう 細め1本
- 人参 中1/2本
- 大根 輪切り6cm
- 白葱 1本
- こんにゃく 1/2枚
- ごま油 小さじ2
- 酒 40cc
- 昆布だし 3カップ
- 味噌 40g
- 生姜 適量
作り方
- ごぼうは皮をこすって洗い、ささがきにする。人参と大根は1cm厚さのいちょう切り、白葱は小口切り、こんにゃくは一口大にちぎる。
- 厚手の鍋にごま油を温め、豚ミンチと1を順に加え、全体に油が回るように炒める。
- だし汁を酒、味噌の半量を加え、アクを取りながら中火で煮る。
- 野菜がやわらかくなったら白葱を加え、残りの味噌を溶き入れる。（味噌の種類によって濃さも変わるので適宜調整ください）
- お好みで生姜のすりおろしを加える。
食費&栄養価（1人分）
- 食費（円）231
- エネルギー（kcal）186
- たんぱく質（g）9.0
- 脂質（g）9.0
- 食塩相当量（g）1.4
