更新日：2015年01月23日

ミートボール入りマカロニグラタン

材料・4人分

玉ねぎは薄切り、ほうれん草は茹でて食べやすい長さに切る。しめじは小房に分ける。マカロニは茹でておく。
耐熱容器にバターと薄力粉を入れ、ラップをして電子レンジで1分加熱する（600W）。取り出して混ぜ、牛乳の1/3量を加えてさらに混ぜ、再び1分加熱する。残りの牛乳を少しずつ加え混ぜ、1分加熱して全体がなめらかになるまで混ぜる。
フライパンを温めて玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらミートボール、しめじ、マカロニほうれん草の順に加え炒める。
2のホワイトソースを加えてさっと煮込み、耐熱容器に入れる。
シュレッドチーズを散らし、オーブンまたはトースターで表面に焼き色がつくまで焼く。