更新日：2026年07月27日
ガパオライス
材料・3人前
- フレッシュバジル・・5～10枚程度
- 鶏ミンチ・・・・・・100g
- 鶏小間切れ・・・・・100g
- にんにく・・・・・・1かけ
- なす・・・・・・・・1/2本
- 紫たまねぎ・・・・・1/2個
- ピーマン・・・・・・1/2個
- 青とうがらし・・・・1本
- 【タレ】とりがらスープ・・・1本
- 【タレ】醤油・・・・・・・・大さじ2
- 【タレ】サンバルソース・・・・・・・・大さじ2
- たまご・・・・・・・・3個
作り方
- にんにく、青とうがらしはみじん切りに紫たまねぎ、なす、ピーマンを大きめのみじん切りにカットする
- フライパンに多めの油をひき、火を入れる前に半量のバジルを加えて油にバジルの香りをうつし、バジルがパリッとしたら引き上げる
- 熱した油に、にんにく、青とうがらしを加えて炒めたら、鶏肉を加えて焦げ目をつけながら炒める
- カットした残りの野菜を加え、全体に火が通ったらタレを加えて全体になじませる
- 全体に味がなじんだところで、刻んだバジルを加えて完成
料理のポイント
- たまごは多めの油で油をかけながら目玉焼きをつくる
- 温かいご飯に、具材・目玉焼き・素揚げしたバジルをのせたら完成
