更新日：2012年07月09日
たまご入り鶏だんご トマト煮込み
たまご入り鶏だんご トマト煮込み
材料・4人分
- 鶏ミンチ 200g
- ゆで卵 3個
- 玉ねぎ 1/3個
- 生姜 5g
- A：片栗粉 大さじ1
A：塩 少々
A：酒、みりん、濃口醤油 各小さじ1 - なたね油 小さじ1
- 【トマトソース】
トマト缶 1/2缶（200g）
とりがらスープ 1本
濃口醤油 小さじ1
玉ねぎ 小1/2個
塩胡椒 少々 - ブロッコリー 100g（飾り用）
作り方
- 玉ねぎと生姜をみじん切りにする。トマトソースの玉ねぎと人参は色紙切り、えのきたけは食べやすい長さに切る。ブロッコリーは小房に切って塩茹でしておく。
- ゆで卵を作り、みじん切りにする。
- ボウルに鶏ミンチを入れ、粘りが出るまでよく混ぜたら、玉ねぎと生姜、Aの材料を入れ、さらによく混ぜる。
- 16等分にして、２のゆで卵を包み、油を温めたフライパンで両面焼く。
- 焼き色が付いたら皿などに取り出し、そのままのフライパンでトマトソース用の玉ねぎと人参、えのきたけを炒める。
- トマト缶、とりがらスープ、塩胡椒を加え、野菜に火が通るまで煮込む。
- 取り出しておいた鶏だんごを戻し、軽く煮込んだら完成。皿に盛り付け、ブロッコリーを添える。
食費&栄養価（1人分）
- 食費（円） 202
- エネルギー（kcal） 195
- たんぱく質（g） 17.3
- 脂質（g） 9.6
