更新日：2023年05月29日
ベトナム風春雨スープ
材料・２人分
- 鶏ささみ・・・・・・・２本
- 春雨・・・・・・・・・５０ｇ
- もやし・・・・・・・・約５０ｇ
- サラダ水菜・・・・・・１パック
- Ａ）とりがらスープ・・２本（100cc）
- Ａ）アンチョビ・・・・２切
- Ａ）レモン汁・・・・・１/２個分
- Ａ）薄口醤油・・・・・大さじ１/２
- Ａ）砂糖・・・・・・・少々
作り方
- 鍋に湯(600cc)を沸かし、ささみを茹でたら取り出してほぐしておく。アンチョビはみじん切りにする。
- １の茹で汁のアクを取り、Ａ、春雨を加えて煮る。春雨が柔らかくなったらもやしを加えてサッと茹でる。
- ２を器に盛り、１のささみ、サラダ水菜を盛り付ける。
