きのこリゾット

材料・2人分

  • お茶碗1杯 (200g)
  • 玉ねぎ 1/4個
  • きのこミックス 1袋
  • にんにく 1/2かけ
  • バター 10g
  • チーズ 30g
  • 塩こしょう 少々
  • A牛乳 50cc
  • A水 50cc

作り方

  1. 玉ねぎは角切りに、にんにくはみじん切りにする。
  2. ごはんは水でさっと洗い、ぬめりを取り除く。
  3. フライパンにバター、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加え、しんなりとするまで中火で炒める。
  4. きのこミックスを加え、しんなりとするまで炒める。ごはん、Aを加え、サッと混ぜる。
  5. ひと煮立ちしたらチーズ、塩こしょうを加え、チーズが溶けるまで全体を大きく混ぜる。
  6. 器に盛り、こしょう、パセリをふれば完成。

おためしセット