鶏レバーのフォアグラ風ソテー

鶏レバーのフォアグラ風ソテー

生活提案、レシピ、献立、鶏レバーのフォアグラ風ソテー、1624
材料・2人分

  • 鶏レバー(ハツ・モツ) 150g
  • 塩胡椒 少々
  • 薄力粉 適量
  • バター 20g
  • にんにく(薄切り) 1片分
  • A:赤ワイン 大さじ4
    A:濃口醤油、はちみつ 各大さじ2
  • 付け合せの野菜 お好みで適宜

作り方

  1. レバーに塩胡椒を振って、薄力粉をまぶす。
  2. フライパンにバターを溶かし、にんにくを炒める。香りが出てきたら1のレバーを入れて程よい焼き色がつくように弱めの中火で両面をソテーする。※レバーがはねやすいのでやけどに注意!
  3. レバーに火が通ったらお皿に取り出す。
  4. レバーを出した後のフライパンに混ぜ合わせたAを加えて弱火にかけ、とろみがつくまで煮詰める。
  5. 器に盛り、ソースをかける。

食費&栄養価(1人分)

  • 食費(円) 204
  • エネルギー(kcal) 259
  • たんぱく質(g) 14.7
  • 脂質(g) 13.6
  • 食塩相当量(g)2.7

おためしセット