土用の丑の日に!うなぎときゅうりの混ぜ寿司

うなぎときゅうりの混ぜ寿司

生活提案、レシピ、献立、うなぎときゅうりの混ぜ寿司、1520

材料・4人分

  • 刻みうなぎ 120g(2袋)
  • 白ご飯 2合分(約630g)
  • 寿司酢 60ml
  • (または米酢50ml、砂糖大さじ1強、塩小さじ1を混ぜる)
  • きゅうり 1本(100g)
  • 塩 小さじ1/3(1g)
  • 大葉 4~5枚
  • 炒りごま 適量

作り方

  1. 炊いたご飯を飯台などにのせ、寿司酢(または( )内の材料)を加えて切り混ぜ、粗熱を飛ばしておく。
  2. きゅうりは細切りにし、塩少量を加えてさっと混ぜ、しんなりしたら軽く水気をしぼる。
  3. 解凍した刻みうなぎをアルミホイルにのせ、酒少量(分量外)をふってトースターで温める。
  4. 1に2と3を加え、全体がなじむように混ぜ合わせる。
  5. 皿に盛り、刻んだ大葉、ごまをちらして完成。

食費&栄養価(1人分)

  • 食費(円) 677
  • エネルギー(kcal) 386
  • たんぱく質(g) 11.7
  • 脂質(g) 8.2

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