椎茸たっぷりホットサラダ

椎茸たっぷりホットサラダ

材料・2人分

  • 生しいたけ 4枚
  • 油揚げ 大1/2枚
  • カットわかめ(水戻し) 15g
  • 水菜、レタス 各適量
  • ごま油 大さじ1/2
  • 醤油 小さじ1
  • 温泉卵 2個
  • 【生姜ドレッシング】
    生姜(すりおろし) 1かけ分
    酢 大さじ1
    砂糖 大さじ1/2
    醤油 小さじ2
    白胡麻 少々

作り方

  1. ドレッシングの材料を小鍋に入れて弱火で軽く温める。
  2. 椎茸は軸を取り1/4に切る。油揚げは短冊、水菜は3cm長さに切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
  3. フライパンに油揚げを入れ、焼き色がつくまで乾煎りして皿に取り出す。
  4. そのままのフライパンにごま油を加え、椎茸を炒め、仕上げに醤油を加える。
  5. お皿に野菜と油揚げ、わかめ、椎茸を乗せる。中央に温泉卵を割り入れ、1のドレッシングをかける。

食費&栄養価(1人分)

  • 食費(円)298
  • エネルギー(kcal)179
  • たんぱく質(g)11.7
  • 脂質(g)11.4
  • 食塩相当量(g)1.6

おためしセット