椎茸とごぼう人参ミックスの卵とじ

椎茸とごぼう人参ミックスの卵とじ

生活提案、レシピ、献立、椎茸とごぼう人参ミックスの卵とじ、1615

材料・4人分

  • 干し椎茸 6個分
  • ごぼう人参ミックス 1/2袋(125g)
  • 卵 1個(55g)
  • A:椎茸の戻し汁 1カップ
    A:濃口醤油 大さじ2
    A:酒、砂糖 各大さじ1
  • なたね油 小さじ1

作り方

  1. 干し椎茸は水で戻し、薄切りにする。
  2. 鍋になたね油を熱し、椎茸、ごぼう人参ミックスを炒める。
  3. Aを加え、蓋をして5分程度蒸し煮にする。
  4. 溶き卵を回し入れ、全体をざっくり混ぜ合わせたら完成。

食費&栄養価(1人分)

  • 食費(円) 121
  • エネルギー(kcal) 61
  • たんぱく質(g) 2.9
  • 脂質(g) 2.5
  • 食塩相当量(g)0.9
  • 食物繊維総量(g)2.2

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