更新日：2022年06月13日

七夕ミルクカレー

材料・２人分

人参はトッピング用に５㎜の厚さに輪切りにして星型で抜き、オクラと一緒にサッと塩茹でにする。人参の残った部分と玉ねぎはみじん切りにする。チーズも星型に抜き、茹でたオクラは縦半分にカットする。
鍋を中火で熱し、油大さじ1/2(分量外)を入れて、鶏肉を炒め、みじん切りにした玉ねぎ、人参を入れてしんなりするまで炒める。
２に水200㎖(分量外)とコラーゲンスープを加え、ひと煮立ちさせたら蓋をして弱火で20分ほど煮込む。
３にカレールウを入れ混ぜ、最後に牛乳と塩胡椒で味を調え、温ったらご飯を盛った器にかけ、オクラや型で抜いた人参、チーズで飾る。