牛天

牛天

材料・2人分

  • 秋川牧園牛 肩ロースすき焼き用 150g
  • 【天ぷら衣】
    卵 1個
    薄力粉 130g
    冷水 1カップ
  • 【すき焼き風ソース】
    卵 1個
    醤油、みりん 各大さじ1
    砂糖 大さじ1/2
  • 【はちみつ味噌】
    白味噌、はちみつ 各大さじ1
    酒、醤油 各大さじ1/2
  • 【辛味ポン酢】
    ゆずポン酢 大さじ2
    ラー油、おろしにんにく 各小さじ1
    いりごま 少々

作り方

  1. 天ぷら衣を作る。ボウルに卵を溶き、薄力粉を振り入れ、冷水を加え菜ばしでざっくり混ぜる。
  2. 牛肉は①そのまま、②2~3枚重ねて丸めるロール型、③数枚重ねるミルフィーユ型などお好みの形で切り、1の天ぷら衣を絡める。
  3. 180度程度に温めた揚げ油(分量外)で2を揚げ、お好みのソースを添える。

食費&栄養価(1人分※はつみつ味噌ソースの場合)

  • 食費(円)671
  • エネルギー(kcal)664
  • たんぱく質(g)22.2
  • 脂質(g)31.4
  • 食塩相当量(g)1.4

おためしセット