かぼちゃペーストを使って なめらかかぼちゃプリン

なめらかかぼちゃプリン

生活提案、レシピ、献立、かぼちゃペーストで簡単かぼちゃプリン、1741、秋川牧園

材料・プリンカップ6個分

  • かぼちゃペースト 1/2量
  • ジャージー牛乳または牛乳 2カップ
  • 卵 3個
  • 砂糖 大さじ3
  • バニラエッセンス(あれば) 少々
  • 【カラメル】
  • 砂糖 大さじ4
  • A:水 大さじ1
  • B:水 大さじ2

作り方

  1. カラメルを作る。小さいフライパンに砂糖と水Aを入れ、中火にかける。色付いてきたら弱火にし、色が濃くなったら火を止めて水Bを加え、そのまま冷ます。
  2. プリンを作る。ボウルに卵を溶きほぐし、かぼちゃペースト、バニラエッセンスを加えてよく混ぜ合わせる。
  3. 小鍋に牛乳と砂糖を入れ、沸騰しない程度に温めて砂糖を溶かす。
  4. 3が人肌程度に冷めたら2に加え混ぜ、1回漉して耐熱のプリンカップに注いでアルミホイルを被せる。
  5. 大きめの鍋に並べ、底から1cmくらいまで水を入れて蓋をして弱火で25分程度蒸す。(カップを揺すり、プリン液が流れなければOK)
  6. そのまま粗熱を取り、取り出して冷蔵庫で冷やしたら完成。お好みで1のカラメルをかける。

食費&栄養価(1個分)

  • 食費(円) 99
  • エネルギー(kcal) 161
  • たんぱく質(g) 6.3
  • 脂質(g) 5.7
  • 食塩相当量(g)0.2

おためしセット