更新日：2016年07月02日
山口県の郷土料理！けんちょう
山口県の郷土料理！けんちょう
材料・4人分
- 木綿豆腐 1丁（350g）
- 大根 300g
- 人参 中1/2本（75g）
- A：いりこだし 1カップ
A：酒、みりん、砂糖 各大さじ1 - 薄口醤油 大さじ2
- なたね油 大さじ1/2
作り方
- 大根と人参はいちょう切りにする。豆腐は水切りをしておく。
- 鍋になたね油を温め、大根と人参を炒める。油が全体に回ったら豆腐を手で粗くつぶしながら加え、炒め合わせる。
- Aと加え、蓋をして10～15分程度煮る。野菜が柔らかくなったら薄口醤油を加え、味を調える。
食費&栄養価（1人分）
- 食費（円） 219
- エネルギー（kcal） 115
- たんぱく質（g） 6.6
- 脂質（g） 5.3
- 食塩相当量（g）0.9
