更新日：2019年08月10日
豆腐とお肉のふわふわハンバーグ
豆腐とお肉のふわふわハンバーグ
材料・４人分
- 合挽きミンチ 200g
- 木綿豆腐 1/２丁
- たまねぎ 1/２玉
- たまご 1個
- パン粉 1/２カップ
- 牛乳 大さじ2
- にんにく 1かけ
作り方
- 豆腐の水切りをしっかり行う。（キッチンペーパーに包んで耐熱容器に入れ、500Wのレンジで3分ほど加熱）
- パン粉に牛乳を加え、ふやかしておく。
- たまねぎとにんにくをみじん切りにする。
- ひき肉に塩・こしょうをし、粘りがでるまでよくこねる。２・３を加え、さらに卵を入れてこねる。
- 粗熱がとれた１を崩しながら混ぜて4等分し、中央にくぼみが出来るように成型する。
- 油を熱したフライパンに入れ、両面とも焼き色をつけたら、ふたをして弱火で蒸し焼きにすれば完成。
