立春大吉豆腐 ~白味噌仕立て~

材料・2人分

  • 豆腐          1丁
  • 長ネギ         1本
  • 白味噌        200g
  • (A)出汁     500cc
  • (A)純米酒    50cc
  • (A)薄口醤油  小さじ2
  • (A)塩     小さじ1/2
  • (A)すりごま  大さじ1

作り方

  1. Aを全て鍋に入れて火にかけ、煮立ったら味噌と4等分した豆腐を入れ、弱火で5分ほど温める。
  2. 長ネギを4㎝程度にカットし、焼いて焦げ目をつけ、1に入れ、5分程度温め、盛り付ける。
  3. お好みで梅型にカットした人参や大根で飾り、柚子を散らしても。

おためしセット