フライパンでお手軽!茶碗蒸し

フライパンでお手軽!茶碗蒸し

材料・2人分

  • 卵 L1個(M1.5個)
  • だし汁 180cc
  • 塩 小さじ1/3
  • 薄口醤油 小さじ1/2
  • みりん 小さじ1と1/2
  • 【お好みの具材】鶏むね肉60g、かまぼこ20g、椎茸10g、水菜5g等

作り方

  1. 具材の下処理をする。鶏肉は小さめの一口大に切り、酒と薄口醤油(分量外)をふりかける。かまぼこは薄切り、椎茸は1/4に切る。水菜は長さ3cmに切る。
  2. 卵を溶きほぐし、冷ましただし汁と調味料を加え、裏ごしする。
  3. 耐熱容器に1の具材(水菜は色が悪くなるので除く)を入れ、2の卵液を注ぐ。
  4. フライパンに3cm程度水を注ぎ、沸騰させる。3の容器を並べ、蓋をして強火で2分、弱火に落として13~18分蒸す。(蓋にタオルを巻きつけるか、容器にアルミホイルで蓋をしておく)
  5. 中央につまようじを刺し、透明な汁が出てきたら火を止める。
  6. 水菜を乗せる。

食費&栄養価(1人分)

  • 食費(円) 149
  • エネルギー(kcal) 114
  • たんぱく質(g) 12.3
  • 脂質(g) 5.0
  • 食塩相当量(g)1.2g

おためしセット