更新日：2012年07月09日
鶏レバーと大豆の味噌炒め
鶏レバーと大豆の味噌炒め
材料・4人分
- 鶏レバー 1パック（150g）
- 大豆（乾） 40g（水煮の場合90g）
- もやし 2袋
- 生姜 1かけ
- ごま油 小さじ2
- 酒 大さじ2
- A：砂糖、みりん 各大さじ2
A：味噌 大さじ4 - 付け合せ野菜 適量
作り方
- レバーは臭み抜きをして食べやすい大きさに切る。生姜はみじん切りにする。Aの調味料を合わせる。
- 大豆は一晩水に漬け、硬めに茹でておく。
- フライパンにごま油を温め、レバーと生姜を炒める。
- 酒と大豆、もやしを加えたら合わせ調味料を加え、さらに炒める。皿に盛り、付け合せの野菜を添える。
食費&栄養価（1人分）
- 食費（円） 149
- エネルギー（kcal） 172
- たんぱく質（g） 13.2
- 脂質（g） 7.4
