家庭料理の定番!ほっこり肉じゃが

肉じゃが

生活提案、レシピ、献立、肉じゃが、1523

材料・4人分

  • 牛肉 200g
  • じゃがいも 中2~3個(400~600g)
  • 人参 中1本(150g)
  • 玉ねぎ 1個(200g)
  • A:だし 450㏄
    A:みりん 大さじ4(72g)
    A:濃口醤油 大さじ5(90g)
    A:砂糖 大さじ1(9g)
  • なたね油 大さじ1(12g)

作り方

  1. 人参は一口大の乱切り、玉ねぎは皮をむき縦半分に切り、さらにくし形切りにする。じゃがいもは皮をむいて一口大に切り揃える。牛肉は一口大よりやや大きめに切る。
  2. 大きめの鍋に油を温め、じゃがいも、人参を入れ、やや強火で全体に軽く火が通るまで炒める。
  3. 2の鍋を火にかけたまま、Aの調味料を加える。煮汁が温まらないうちに肉をほぐしながら入れ、さらに玉ねぎを入れる。
  4. 中火で煮込み、じゃがいもに箸がすっと通り、煮汁が1/2程度になるまで弱火で煮つめたら火を止める。
  5. 一時間程度冷まして味を浸み込ませた後、自分好みの味になるまで煮詰める。

食費&栄養価(1人分)

  • 食費(円) 411
  • エネルギー(kcal) 414
  • たんぱく質(g) 8.6
  • 脂質(g) 27.3

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