更新日：2015年01月10日
【節分レシピ】恵方巻き（若鶏とり天巻き）
恵方巻き（若鶏とり天巻き）
材料・4本分
- 【酢飯】
- 米 2合
- 酢 大さじ6
- 砂糖 大さじ3弱
- 塩 小さじ2
- 炒りごま 適量
- 寿司のり 4枚
- 【具材】
- 若鶏とり天 1/2袋
- だしつゆ 適量
- 厚焼き卵 卵2個分
- 人参 1/2本
- 大葉 適量
作り方
- とり天は電子レンジで温め、だしつゆにくぐらせる。厚焼き卵を焼き、1cm角・寿司のりの長さに切る。人参も寿司のりの長さに切って茹でておく。
- 米は洗って少し固めに炊く。飯台にのせ、寿司酢を加えて切るように混ぜ、うちわであおぎながら素早く粗熱をとる。
- 巻きすに軽くあぶった寿司のりをのせ、２を茶碗1杯分をのりの手前側3/4面に薄く広げ、大葉、厚焼き卵、人参、とり天を酢飯の手前側に並べる。
- 手前から巻き、巻きすごとしばらく置いて落ち着かせる。
- 皿に盛って完成。
食費&栄養価（1人分）
- 食費（円） 191
- エネルギー（kcal） 447
- たんぱく質（g） 13.1
- 脂質（g） 9.3
