更新日：2026年04月06日
たまねぎ麹活用レシピ
玉ねぎ麹ソース
材料・作りやすい分量
- 玉ねぎ麹・・・・・・・・大さじ2
- 酢orレモン汁・・・・・大さじ1
- ごま油・・・・・・・・・大さじ1
- 長ネギ（みじん切り）・・約10cm
作り方
- 全ての材料を混ぜたら出来上がり。
料理のポイント
- ソテーした鶏肉や豚肉、魚料理にかけて召し上がれ。
玉ねぎ麹スープ
材料・2人分
- 豚ミンチ・・・・100g
- 小松菜・・・・・1束
- 玉ねぎ麹・・・・大さじ2
- 薄口しょうゆ・・大さじ1
- ごま油・・・・・大さじ1
- たまご・・・・・1個
作り方
- ごま油で豚ミンチを炒め、水500mlを入れ、煮立たせる。
- 沸騰したら玉ねぎ麹と薄口しょうゆを入れ、適当な大きさに切った小松菜を入れ、ひと煮立ちしたら溶き卵を回し入れる。
玉ねぎ麹ポテトサラダ
材料・作りやすい分量
- 玉ねぎ麹・・・・・大さじ2
- 酢・・・・・・・・大さじ1
- オリーブオイル・・大さじ2
- 白コショウ・・・・少々
作り方
- じゃがいもやハム、ゆで卵などお好みのポテトサラダの材料を準備し、上記材料を混ぜ合わせたドレッシングを味を見ながら加え混ぜる。
玉ねぎ麹ナムル
材料・作りやすい分量
- 小松菜など・・2束
- 玉ねぎ麴・・・大さじ1
- ごま油・・・・大さじ1
- 炒りごま・・・大さじ1
作り方
- 小松菜をサッとボイルしてしぼり、食べやすい大きさに切る。
- ①に玉ねぎ麹とごま油、ごまを加え和える。
