更新日：2022年08月20日
【第3回レシピコンテスト最優秀賞】
さっぱり梅マヨとり餃子
材料・4人前
- Ａ）鶏ミンチ・・・200g
- Ａ）梅干し・・・・大1個（可食部10g）
- Ａ）昆布の佃煮・・10g
- Ａ）マヨネーズ・・大さじ2
- 大葉・・・・・・・20枚（その他トッピング用に数枚）
- 餃子の皮・・・・・1袋（20枚）
- 油・・・・・・・・適量
作り方
- 梅干しは種を取って叩く。昆布の佃煮は粗く刻む。
- ボウルにAの材料を入れてスプーンで練り混ぜる。
- 餃子の皮に大葉1枚、②をスプーン1杯乗せて棒状に包む。
- フライパンに多めの油を温め、③を並べる。
- 焼き色がついたら裏返し、蓋をしてさらに2分焼く。
- 蓋を取りパリッとしたらお皿に盛り、お好みで千切り大葉を乗せる。
豚だと脂っこくなる餃子を、鶏に大葉や梅の風味を加えてさっぱりさせ、食欲増進を狙いました。
昆布の佃煮も加え、夏に不足しやすいミネラルを補給しています。
梅の風味でご飯も進み、マヨネーズの効果でふっくら仕上がります。
