更新日：2022年01月31日
煮豆どら焼き
材料・約5個分
- 煮豆 1袋（約140g）
- ホットケーキミックス 100g
- たまご（全卵） 1個
- 【A】牛乳 50cc
- 【A】みりん 大さじ1
- 【A】きび砂糖 大さじ1
作り方
- 煮豆をつぶして餡にする。（トッピング用を粒のまま適量残しておく）
- ボウルにたまごを割りほぐし、Ａを加え泡立て器で混ぜ合わせる。
ホットケーキミックスも加え、粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。 - フライパンを弱火にかけ、油をひき、全体に薄く伸ばしたら、一旦濡れ布巾におろして鍋底を冷ます。
- ２をおたま半量程度流し入れたら再度弱火にかけ、丸く焼く。表面にプツプツと気泡が出てきたら裏返す。
- 裏側を弱火で30秒ほど焼いたら取り出し、生地の乾燥を防ぐために濡れ布巾などの間に挟んで粗熱をとる。
- 残りの生地も同様にして焼く。2枚1組にして１の餡を挟む。
