更新日：2014年08月14日
鶏肉と卵のごま味噌炒め
鶏と卵のごま味噌炒め
材料・4人分
- 鶏むね肉 1枚
- 酒 大さじ1杯
- 卵 2個
- 玉ねぎ 中1/2個
- ピーマン 中1個
- 茄子 1本
- A：味噌 大さじ2杯
砂糖 大さじ1杯
だし汁、すりごま 各大さじ2杯 - 青ねぎ（小口切り） 適量
作り方
- 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにして、酒を振る。玉ねぎはくし形切り、ピーマンと茄子は乱切りにする。
- フライパンに油を温め、溶き卵をさっと炒めて皿に取り出しておく。
- そのままのフライパンで鶏肉と玉ねぎを炒め、ピーマンと茄子を加える。
- 野菜がしんなりしてきたらAで調味し、卵を戻して軽く混ぜ合わせ、青ねぎを散らす。
食費&栄養価（1人分）
- 食費（円） 142
- エネルギー（kcal） 253
- たんぱく質（g） 18.6
- 脂質（g） 14.6
