更新日：2018年07月03日
大豆と野菜の和風ピクルス
大豆と野菜の和風ピクルス
材料・作りやすい分量
- 蒸し大豆 1袋（100g）
- 人参 1/2本
- きゅうり 1本
- ミニトマト 10個
- A：酢 大さじ3
A：砂糖 大さじ1と1/2
A：薄口醤油 大さじ1/2
A：塩 小さじ2/3
A：昆布（3cm角） 1枚
A：鷹の爪（輪切り） 少々
A：水 1カップ
作り方
- 人参ときゅうりは角切りにして、人参は熱湯で茹でる。ミニトマトは一箇所に浅く切れ目を入れ、熱湯に数秒入れ、皮が少しめくれたら取り出して皮をむく。
- 保存容器にAを混ぜ合わせ、①の野菜と、大豆を漬け込む。
- 冷蔵庫で冷やし、1時間以上味をなじませる。
食費&栄養価（1/8量）
- 食費（円） 51
- エネルギー（kcal） 34
- たんぱく質（g） 2.3
- 脂質（g）1.2
- 食塩相当量（g）0.3
