更新日：2026年06月01日
作り置きに！湯煎で作るチャーシュー
材料・作りやすい分量
- 黒豚ロースブロック（モモやバラなどお好みの部位で）・・500g
- 濃口醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
- 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
- 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
- にんにく・生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各1片
作り方
- しっかり熱したフライパンに豚肉の表面を押し付けながら、各面１分程度焼き、焼き色を付ける。
- 全ての材料を耐熱袋に入れしっかり空気を抜く。
- 大き目の鍋に湯を沸かし、耐熱皿を沈め、②を入れる。浮いてくるようなら上から耐熱皿をかぶせる。軽く沸騰したら、蓋をしてごく弱火で約30分加熱。火を止めたら蓋をしたまま鍋の中で冷まして出来上がり。
料理のポイント
- 袋のまま冷蔵庫で保存し、5日程度で食べ切りましょう。
