更新日：2015年04月24日
にんじんから揚げ
にんじんから揚げ
材料・4人分
- にんじん 中2本
- 塩 大さじ1
- 片栗粉、薄力粉 各大さじ3
- 卵 1/2個
- 水 大さじ1程度
- 揚げ油 適量
- 胡椒 お好みで
作り方
- にんじんは皮を剥き、乱切りか、7mm～1㎝程度の拍子木切りにカットし、塩をまぶす。（お好みで胡椒も）
- そのまま蒸し器で15分蒸すか、耐熱皿に入れラップをして電子レンジで3分程度加熱し（爪楊枝が刺さる程度）、完全に火を通す。
- ボウルに片栗粉と薄力粉、卵を入れ混ぜ、衣をつくる。そこへ1を水気を切って入れ、全体的に絡める。
- 油を170度に温め、衣がはがれないようにスプーンやお玉を利用し滑らせるように入れ、衣がきつね色になるまで揚げたらできあがり。
食費&栄養価（1人分）
- 食費（円） 51
- エネルギー（kcal） 108
- たんぱく質（g） 1.6
- 脂質（g） 4.5
- 食塩相当量（g）1.4
