更新日：2012年07月09日
鰆のソテー バターレモンソース
鰆のソテー バターレモンソース
材料・4人分
- さわら切り身 4切れ
- 塩 少々
- 薄力粉 適量
- オリーブ油 小さじ2
- 酒 大さじ2
- A：レモン汁、薄口醤油 各大さじ1.5
A：酢 大さじ1
A：有塩バター 1かけ - パセリ 適量
作り方
- さわらの水気を拭き取り、塩胡椒を軽く振って薄力粉をまぶす。
- フライパンに油を温め、さわらを皮目から焼く。
- 焼き色がついたら裏返し、酒を加え、蓋をして3分程度蒸し焼きにする。
- 蓋を取り、火の通りを確認し、皿に取り出しておく。
- ペーパー等でフライパンをさっと拭き取り、Aの調味料を加える。
- バターが溶けたら火を止め、４のさわらにかける。
- 小口切りにした青ねぎをトッピングする。
食費&栄養価（1人分）
- 食費（円） 178
- エネルギー（kcal） 148
- たんぱく質（g） 12.5
- 脂質（g） 8.7
- ビタミンA（μg） 18
- ビタミンE（mg） 0.3
- ビタミンC（mg） 2
- ビタミンB2（mg） 0.22
