更新日：2026年04月06日

丸ごと玉ねぎの炊き込みご飯

材料・4人分

洗米し、浸るくらいの水に浸しておく。
①の水を切り、大き目の鍋に①、水550ml、醤油を入れさっと混ぜ、中心に皮をむいて十字に切り込みを入れた玉ねぎをのせ、周りに刻んだベーコンを散らす。
蓋をして強めの中火にかけ、沸騰したら中火のまま2分炊く。
少し火を弱め3分、さらに弱火にして7分炊く。
蓋を少し開け、水分が残っていないか確認して、なければ蓋を戻し10秒ほど中火にかけ、火を消して10分蒸らして炊きあがり。（水分が残っていた場合は弱火のまま追加で1分ずつ加熱しながら確認しましょう。）
蒸らしが終わったら、バターを加え、玉ねぎをほぐしながら全体を混ぜて出来上がり。