更新日：2025年12月25日
無水で作る 鶏のうまみが染みる筑前煮
材料・2人前
- 鶏もも肉・・・・・・・・・・200ｇ
- れんこん・・・・・・・・・・1節
- 里芋・・・・・・・・・・・・中3個程度
- にんじん・・・・・・・・・・1本
- ごぼう・・・・・・・・・・・1本
- 椎茸・・・・・・・・・・・・2～3枚
- こんにゃく・・・・・・・・・1枚
- とりがらスープ食塩不使用・・2本
- 酒・みりん・醤油・・・・・・各大さじ3
作り方
- 材料をひと口サイズにカットする
- こんにゃくは一口サイズにカットし、下茹でしてあく抜きをする
- 油をひいた鍋に、鶏肉を入れて炒める。鶏肉の表面の色が変わったら、こんにゃく、にんじん、れんこん、ごぼう、椎茸をいれて油がなじむまで炒める
- ❸にとりがらスープ、酒、みりん、醤油を入れ蓋をして10分程度煮る
- 全体に火が通ってきたら、里芋を加えてさらに10分程度煮込む
- 一度、火を止めて30分ほど蓋をしたまま休ませ、再び、火を入れて温まったら完成
