更新日：2025年06月23日
シュクメルリ
材料・二人分
- 鶏もも肉・・・・300g
- にんにく・・・・4片
- 牛乳・・・・・・150cc
- ハーブソルト・・適量
- 小麦粉・・・・・大さじ2程度
- ローズマリー・・お好みで
作り方
【下準備】
- 鶏肉を大きめの一口サイズにカットしてハーブソルトを揉みこむ
- にんにくは皮をむいて、粗くみじん切りにする
【肉を焼いて煮込む】
- 下味をした鶏肉にまんべんなく小麦粉をまぶす
- 熱したフライパンに多めの油をひいて①の肉を皮目がパリッとするまで焼いて、外側に火が通ったらフライパンからおろしてやすませる
- 別のフライパンに油をひいて、にんにくを加えて軽く炒める（あればこの時にロースマリーも入れる）
- あらかじめ焼いておいた鶏肉を加えて、牛乳を加えて煮込み鶏肉に火が通り、全体に牛乳がなじんだら完成
