更新日：2025年03月24日

鶏肉とごろっと野菜の食べるスープ

材料・３人前

水に乾しいたけを浸し戻す（厚さにもよりますが約半日が目安）。戻し汁に出汁パックを入れ、火にかけ沸騰したら中火におとし、３～５分間煮出す。火を止め、だしパックを取り除く。
玉ねぎは１／４にカット、にんじんは乱切り、チンゲンサイはざく切り、戻したしいたけは半月切り、厚揚げは食べやすい大きさを切る。ミニトマトはヘタを取る。
鍋に油（分量外）を入れて、手羽元を皮面から入れて焼き色が付くまで焼く。
３に１と２、しょうがを加え、煮立ったら、具材に火が通るまで煮る。