更新日：2025年11月03日
鶏じゃが
材料・2人分
- じゃがいも・・・・・・4個
- 手羽先・・・・・・・・6本
- 玉ねぎ・・・・・・・・1個
- にんじん・・・・・・・1/2本
- 酒・・・・・・・・・・大さじ3
- 砂糖・・・・・・・・・大さじ3
- 醤油・・・・・・・・・大さじ2
- みりん・・・・・・・・大さじ2
- しょうが・にんにく・・各1片
作り方
- しょうが、にんにくは薄切りに、じゃがいも、人参は皮をむきお好みの大きさに切る。
- ごま油（分量外）とにんにく半量をフライパンで熱し、香りが出たら手羽先に焼き色がつくまで焼く。（中まで火が通らなくてOK）
- ②に醤油、みりん以外の全ての材料とかぶるくらいの水を入れ、煮立ったら灰汁を取り、落し蓋をして中火で20分程煮込む。
- ③に醤油、みりんを入れ、蓋をせずに強火で照りを出して完成。
