更新日：2026年02月09日
若鶏のクリスピーチキン
材料・4人分
- 鶏ムネ肉・・・・・・・・・・・・400g
- 【下味】すりおろしにんにく・・・小さじ1
- 【下味】酒・・・・・・・・・・・大さじ1
- 【下味】塩胡椒・・・・・・・・・適量
- 【バッター液】たまご・・・・・・1個
- 【バッター液】小麦粉・・・・・・大さじ3
- 【バッター液】水・・・・・・・・大さじ3
- コーンフレーク・・・・・・・・・適量
- サラダ油・・・・・・・・・・・・適量
- 【タルタルソース】たまご・・・・2個
- 【タルタルソース】マヨネーズ・・大さじ3
- 【タルタルソース】ヨーグルト・・大さじ1
作り方
- 鶏ムネ肉を1.5cm幅のそぎ切りにして袋に入れ、下味の材料を全て入れもみ、10分ほどおく。
- バッター液の材料を混ぜ、1につけ、さらに砕いたコーンフレークをつける。
- 160～170℃の油でこんがり揚げる。
- タルタルソースを作る。たまごを固ゆでしてお好みの大きさに刻み、そのほかの材料と混ぜる。
